Historia

Bánh mì vietnamita.Los diferentes estilos de emparedados, bocadillos y demás variantes han debido de tener sus orígenes muy ligados al descubrimiento y manipulación del pan. Según mencionan diversos historiadores fue John Montagu cuarto conde de Sandwich que mientras jugaba una partida de cartas «inventó» el sándwich, los historiadores mencionan que hizo el descubrimiento el día 6 de agosto de 1762, debido a que se le ocurrió incluir unas rebanadas de roast beef en unos panes cortados transversalmente. No obstante en castellano la acepción bocadillo en la lengua del siglo XVII[1] venía a indicar un aperitivo o pequeño 'bocado'. Hoy en día se entiende con esta acepción antigua en la mayoría de los países latinoamericanos a los aperitivos o snacks, no así en España y en otros países de Europa. La denominación bocadillo es similar en otros países europeos como en la cocina italiana que a una variante similar se la denomina panino que emplea dos rebanadas de pan crujiente y lo distingue igualmente del sándwich elaborado con pan blando de molde.

La historia paralela del bocadillo proviene de la ciudad de Seymour, Wisconsin en la que en 1885 Charlie Nagreen a la edad de quince años de edad, trabajando en su puesto de comida de la Feria Estatal se le ocurre resolver un problema: sus clientes querían pasear por la feria mientras comían, y necesitaban una forma práctica para hacerlo. Pone un filete de carne picada entre dos panes, dejando así lugar a la variante más conocida de bocadillo: la que sería posteriormente la hamburguesa. Desde muy antíguo existen variantes en forma de aro que se denominan roscas.

En castellano el DRAE el siglo XX aceptó la acepción usada popularmente en España como «bocata» incluyéndola entre su lista de términos aceptad

guztavo ruiz

ññ

una cancion del alma carlos buitrago

fotos

ke rico se ve el bocadillo cierto?

es bueno trabajar duro para que valga la pena y todo nos salga bien

punto realmente importante el trabajo en equipo todos ayudamos, todos recibimos, de esta forma lo haremos mejor y mas rapido....


Su amigo CARLOS BUITRAGO 1001

MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACION DEL BOCADILLO

MATERIA PRIMA

- 13 kl de guayaba. ( 8kl de pulpa).
- 4 kilos de azúcar o sacarosa.
- 3 limones.

Estos son los unicos materiales necesarios para la elaboracion del bocadillo..
quice resaltar esto porque mucha gente piensa que hacerlo es muy costoso y dificil no solo se necesitan ganas y disposicion. gracias

SU AMIGO CARLOS BUITRAGO DEL GRADO 1001

Objetivos para una buena practica

OBJETIVOS

• Esta práctica se realizara con el objetivo de aprender a fabricar y comercializar el bocadillo casero.

• Sacaremos gran parte de este trabajo para obtener a conocer los componentes de algunas frutas en este caso sería la guayaba.

• Aprender a realizar diferentes productos de alta o media calidad para ver si es posible tener una microempresa.

• Dar a conocer nuestras capacidades en nuestro hogar mostrando así lo aprendido en la concentración de desarrollo rural.


estos son unos objetivos para que la elaboracion del bocadillo sea excelente

Su amigo CARLOS BUITRAGO DEL GRADO 1001 GRACIAS

PROCEDIMIENTO

PROCEDIMIENTO

1. Lavar y seleccionar.
2. Escaldar a 80° por 3 minutos.
3. Picar trozos pequeños.
4. Lavar.
5. Despulpar.
6. Pesar pulpa.
7. Realizar cálculos 65% pulpa, 35% sacarosa, 2% acido cítrico.
8. Calentar 15 min. Pulpa, agregar ½ de sacarosa.
9. Calentar durante 10 min. Agregar sacarosa restante.
10. Dejar hervir una hora agregar acido cítrico.
11. Dejar hervir hasta dar punto.
12. Moldear.
13. Almacenar.
14. Realizar cálculos de comercialización.
15. Lavar el taller.


CARLOS BUITRAGO SU AMIGO DE 1001